sial西雅国际食品展2023年5月20日在上海新国际博览中心闭幕。加州巴旦木再度强势亮相。
阔别两年，亚洲最大的创新食品展览——sial西雅国际食品展于5月18至20日在上海新国际博览中心举行。加州巴旦木再度强势亮相，集中展出了在后疫情时代消费背景下，营养丰富、形式多样的加州巴旦木在新品中的应用，并与广大食品制造商分享加州巴旦木的发展机会，带来创新应用灵感，制胜新消费时代。
美国加州巴旦木协会再度亮相2023西雅国际食品展
健康诉求备受重视
加强营养与情感体验成消费者新价值需求
在市场洞察机构innova market insights刚刚发布的2023全球食品饮料十大趋势中，”健康”仍然是不容忽视的主要趋势。疫情的”无常”让消费者意识到生活充满变化与未知，比以往更确定的是他们希望掌控”健康”，在消费更理性的情况下，也对健康的产品提出了更高的要求。
而应对消费倾向和消费需求的变化，更多带有”健康宣称”的食品饮料产品也应运而生。而当巴旦木出现在食品饮料的成分中时，产品包装上更有可能打上”健康标签”。过去三年，在中国发布的带有巴旦木原料的食品饮料（不包含婴幼儿）新品中，蛋白质相关宣称增幅高达36%，成为当前领先的健康宣称，另外高纤维来源，不含反式脂肪，不含添加剂/防腐剂也排名前列。同时值得关注的是，具有功能益处的健康宣称，如精力/机敏、益生菌与dha正变得越来越流行。为满足这样的健康诉求，富含天然蛋白质、膳食纤维及其他营养成分的加州巴旦木是极佳的原料选择。
富含天然蛋白质、膳食纤维及其他营养成分的加州巴旦木是极佳的健康诉求原料选择
随着”个性化营养”成为主流趋势，”吃的美丽”这一我们已观察到多年的趋势也在持续演化并发展成为潮流：消费者正在寻找适合自身独特生活方式的食品饮料产品，而z世代年轻人群消费力的崛起，更鼓励品牌主动与他们互动，提供新奇的体验。
