2024开春食材展会扎堆，面对众多食材展会，餐饮行业从业者应明确参展目的，评估展会价值才是王道。
据业内人士分析,餐饮行业供应链升级是必然结果,优秀的餐饮行业经营者会更加关注“质价比”。2024年春节还没到,国内的多场食材行业展会就纷纷开始了线上线下宣传。从春节刚结束后的上海首展,到3月春暖花开的华东与华中多场食材展会,体量分别从10万平米到50多万平米的综合展。面对如此扎堆的食材展会,同质化的展品及雷同的参展品牌让不少观众犯了难。如何选择一场实效更强,收获更多的食材展成了24年开年,餐饮人开局的关键点。
2024年1月17日,国家统计局发布的最新数据,2023年全国餐饮收入达52890亿元,同比增长20.4%。看似光鲜的5万亿餐饮收入背后,却隐藏着极度的发展不均,呈现出明显的“马太效应”。
餐饮行业供应链升级确实是当前和未来的一个重要趋势。随着消费者对食品品质和食品安全的要求日益提高，优秀的餐饮行业经营者必须关注“质价比”，即在保证食品品质的同时，合理控制成本，提供性价比更高的产品和服务。
针对2024年春节期间以及春节后的多场食材行业展会，面对众多选择和可能出现的同质化现象，餐饮行业从业者可以从以下几个方面考虑，选择一场实效更强、收获更多的食材展：
- 明确参展目的：在选择展会之前，餐饮企业应明确自己的参展目的，如了解行业趋势、寻找新的供应商、推广品牌等。这有助于企业筛选出更符合自身需求的展会。
- 研究展会背景：在选择展会时，应充分了解展会的规模、历史、影响力、参展商质量以及观众群体等信息。选择那些历史悠久、口碑良好、影响力强的展会，通常会有更多的优质参展商和观众。
- 关注参展商质量：在选择展会时，可以关注参展商的质量，包括其品牌知名度、产品创新能力、市场口碑等。高质量的参展商通常能提供更优质的产品和服务，为餐饮企业带来更多的合作机会。
- 考察观众群体：了解展会的观众群体是否符合企业的目标客户群体，也是一个重要的考虑因素。如果观众群体与企业的目标客户高度匹配，那么参展的效果可能会更好。
- 评估展会价值：在选择展会时，应综合考虑展会的投入与产出比，即展会带来的收益是否大于参展成本。这包括与潜在供应商、客户的交流机会、品牌曝光度、行业趋势的把握等多个方面。
- 利用展会资源：参加展会时，餐饮企业应充分利用展会提供的资源，如论坛、研讨会、现场演示等。这些资源有助于企业更深入地了解行业动态和技术趋势，为企业的未来发展提供有力支持。
总之，面对众多食材展会，餐饮行业从业者应明确自己的参展目的，研究展会背景，关注参展商质量，考察观众群体，评估展会价值，并充分利用展会资源。通过精心选择和准备，企业可以在这场“食材盛宴”中收获满满，为未来的发展奠定坚实基础。
